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Den Spargel waschen, die Spitzen abschneiden und beiseite legen. Den unteren Teil der Stangen schälen und an den Enden abschneiden.
Die Spargelstangen in Scheiben schneiden und in der heissen Butter andünsten.
Die Kresse abbrausen und bis auf ein par Blättchen für die Garnitur über dem Topf mit einer Küchenschere abschneiden.
Die Crème fraîche zufügen, mit der Gemüsebrühe aufgiessen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Inzwischen die Spargelspitzen in kochendem Salzwasser 3 Minuten al dente garen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Suppe mit einem Stabmixer oder im Mixer pürieren, aufkochen lassen und mit Zitronensaft abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Spargelspitzen zufügen und erwärmen.
Die Suppe in Teller füllen und mit der restlichen Kresse garnieren.
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